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TRUCetTROC - LE FORUM ASTUCIEUX
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Bonne Année à tous  Santé, Joie, Bonheur et que tous vos voeux se réalisent. De gros bisous à mes fidèles amies  et pour Matis  Mapiliré |
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Tatamitch
CHEF ASTUCIEUX
.gif "CHEF ASTUCIEUX")
Sexe: 
Inscrit le: 23 Sep 2006
Messages: 217
outils: 4698
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 Posté le: Dim Oct 15, 2006 11:04 am Sujet du message: Mon Magret de canard |
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Bonjour tout le monde
Envie de vous faire partager mon Magret du dimanche, ou à défaut une belle cuisse de canard. 
Vous cisaillez bien la graisse, vous la salez et la poivrez de préférence poivre du moulin ou mélange de baies. Ne pas salez l'autre face. Une partie du sel et du poivre tombera dans la graisse.
Vous mettez dans poêle bien chaude le côté gras, cuisson 7 mn.
Pendant ce temps vous coupez un ou plusieurs fruits en lamelles. Fruits aux choix,  mes préférés, pommes, kiwis ou figues. Mais tous les fruits sont bons avec le magret.
Vous récupérez un peu de graisse que vous pourrez utiliser une autre fois, laissez seulement une petite quantité pour faire revenir vos fruits que vous mettrez dans la poêle en même temps que vous retournerez votre magret. Cuisson 3 minutes, remuez bien les fruits. Normalement inutile de ressaler. Vous pouvez décorer avec un brin de persil. Sur les pommes j'ajoute un filet de vinaigre balsamique.
Vous accompagnez de vos légumes préférés, moi à midi j'ai des cèpes.
Bon appêtit.
Bisous 
_________________
TATAMITCH dite MEME mais uniquement par ses ami(e)s les autres gaffe à vous je mords j'ai encore toutes mes dents |
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